Itameshi Shingitai

기타센주 골목길에서 따스한 불빛으로 손님을 맞는 '創作イタリアンとワイン イタメシ心技体'에 들어서면, 먼저 가벼운 안주와 함께 첫 잔을 기울이고 싶어진다. 짭조름한 콘비프와 부드러운 온천 달걀이 어우러지는 '콘비프와 검은 트러플 온천 달걀'이나, 바삭한 튀김옷 속에 부드러운 과육을 품은 '아보카도 프리토 딜 머스터드' 같은 창작 전채 요리가 마련되어 있다. 여기에 고소한 마늘과 멸치의 감칠맛을 입힌 프렌치프라이까지 곁들이면 시작부터 기분 좋게 술잔을 비우게 된다.

대표 요리로 빼놓을 수 없는 메뉴는 소고기 타타키를 양식 스타일로 재해석한 '와규 카르파초'다. 겉면만 살짝 구워내 고소한 풍미를 끌어올리고, 촉촉한 붉은 살코기 본연의 감칠맛을 고스란히 살렸다. 해산물을 곁들이고 싶다면 감귤 향 드레싱과 딜로 산뜻함을 더한 '신선한 생선 카르파초'나 말린 토마토의 기분 좋은 산미를 더한 '히로시마산 큼직한 굴과 버섯 아히요'를 추천한다. 엑스트라 버진 오일의 풍미를 듬뿍 머금도록 두툼한 바게트와 함께 맛보면 와인을 부르는 손길이 멈추지 않는다.

식사의 대미는 김과 함께 그윽한 향이 피어오르는 '검은 트러플 리소토 온천 달걀 토핑'이 장식한다. 진한 리소토 한가운데 자리한 온천 달걀을 톡 터뜨려 섞어주면 부드러운 풍미가 한층 깊어진다. 식후 디저트로는 발사믹 식초를 살짝 떨어뜨린 바닐라 아이스크림이나 카탈라나가 준비되어 있어, 달콤함과 산미가 어우러지는 조화로운 마무리까지 즐길 수 있다.

카운터석과 테이블석을 고루 갖춘 내부는 레트로하면서도 차분한 분위기를 자아내며, 심야 2시까지 영업한다. 글라스 와인이나 칵테일, 크래프트 맥주를 편안하게 곁들이며 대화와 요리에 온전히 집중할 수 있는 곳이다.