創作イタリアンとワイン イタメシ心技体 北千住

北千住の路地で暖かな灯火を掲げる「創作イタリアンとワイン イタメシ心技体」の席に着いたら、まずは小皿をつまみながらグラスを傾ける時間から始めたいところです。前菜には、絶妙な塩気のコンビーフとまろやかな卵が重なる「コンビーフと黒トリュフの温泉卵」や、サクサクの衣の中にやわらかな果肉を閉じ込めた「アボカドのフリット ディルマスタード」といった創作仕立てのメニューが揃っています。香ばしいガーリックとアンチョビのコクをしっかりまとわせたポテトフライもあり、最初の一杯を心地よく誘ってくれます。

看板料理として外せないのが、牛のたたきを洋風に仕立てた「和牛のカルパッチョ」です。外側をさっと加熱して香ばしさを引き出し、しっとりとした赤身の旨みをそのまま楽しませてくれます。海の幸を味わうなら、柑橘香るドレッシングやディルで爽やかに仕上げた「鮮魚のカルパッチョ」や、ドライトマトの酸味を効かせた「広島産大粒牡蠣と木の子のアヒージョ」を選ぶのもおすすめです。オイルの旨みをたっぷり吸わせる厚切りバゲットとともにいただけば、ワインの手が止まりません。

食事の締めくくりには、湯気とともに芳醇な香りが立ち上る「黒トリュフのリゾット 温玉のせ」が待っています。濃厚なリゾットに中央の温玉をくずして絡めることで、まろやかさが一段と深まります。食後にはバルサミコ酢をひと垂らししたバニラアイスやカタラーナも用意されており、甘味と酸味のコントラストまで楽しめます。

店内はカウンター席とテーブル席を備えたレトロで落ち着いた雰囲気で、深夜2時まで営業しています。グラスワインやカクテル、クラフトビールを合わせながら、肩肘張らずに会話と料理を堪能できる一軒です。